Rennet is one of the enzymes uses to make cheese.
凝乳酵素是用于制作乳酪的酶中的一种。
Calf rennet is still used by specialty cheese manufacturers.
小牛的凝乳酶素仍然被专业的乳酪生产商所使用。
Studies on Applications of Culture Starter and Rennet of Mozzarella Cheese for Pizza
发酵和凝乳条件在拉丝型干酪中的应用研究
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